不拘泥于岗位的一些感想和浅见。

发表时间:2019-12-21 08:43作者:徐业辉
文章附图

面夫子已经入职近5个月,今天结合自身所处岗位,但不拘泥于岗位,谈谈我的一些感想和浅见。

很有幸才刚毕业就成为面夫子的**个品控专员,于我而言是偶然,但对于面夫子却有着他的历史必然性。面夫子作为中快餐饮的单品公司,以餐饮行业的团队基础,经历了早期的粗狂式发展,而今正迈向规模化和规范化的食品加工行业。

成立品控部便是***决心的产物。在生产规模不断扩大,生产品种日益增加,食品安全形势日益严峻的情况下,对于品控的探索已然刻不容缓。

结合目前的生产经营状况,面夫子品控的主要职责在两方面:一是为了更好的应对并配合国家监管部门的监督检查,二是全面管理产品质量。就实际情况而言,在过去的两个月,产品质量于生产人员是一个很大的考验,或大或小的问题接踵而至,很多产品质量和产量呈现出负相关的态势。

就提升产品质量,我个人总结为软硬件实力的提升。硬件而言,完善设备设施,提升生产线的机械化占比是标准化生产的基础,高度的标准化是提升产品质量的重要保障。软件而言,建立健全体制机制,提高生产操作人员的专业水平,打造一支高素质生产团队,对产品质量的提升都极为重要。

品控作为生产辅助岗位,需要优化生产力,根据市场需求,打造出能经得住考验和让消费者满意的产品。面夫子发展到今天,仅江西市场就有近百家门店,每天服务的消费者达到万级甚至十万级。随着市场部的成立,潜在市场的进一步开发,未来我们可能会有更多的销售终端,并进入商超,同样这也对生产力和产品质量有了更高的要求和巨大的挑战。因而品控经验的积累,人力储备,软件基础,微观条件,都不可或缺。

食品行业一路走来,从人力到机械化,从机械化到自动化,从自动化到未来的智能化,大公司一直在修筑自己的科技护城河,高筑壁垒。以后食品加工业的准入门槛可能越来越高。像重工业,金融业一样。企业不会原地踏步,要么跟着时代洪流往前走,要么退出历史舞台,科技的日新月异,文化的繁荣发展都逼着我们要走一步看三步,把眼光放在未来才能立于不败。

当然,我还想谈下这些与我朝夕相处,奋战在各岗位的师兄师姐们。在面夫子,无论是生产、后勤、督导还是管理岗位,无不兢兢业业,勤勤恳恳,重视工作中的每个细节,在紧张快节奏的工作中依然能保持一颗初心,在困难的时候也能同舟共济。就像美好团餐吟唱的那样,恰逢盛世与平台,我们在此砥砺前行,共同拼搏,把平台拓宽做大,点亮美好未来。

加油,面夫子!


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