一位店长的基本能力

发表时间:2019-12-17 15:37作者:席强强
文章附图

自我感觉,在我做面夫子,这三年多以来,一位店长拥有最基本的能力。

1:心态

心态我感觉很重要。如果心态不好的话,什么事都做不成,比如在我们现在的工作当中,比如卖包子。遇到有些着急的同学。遇到有些口齿不清的同学。有些不讲理的同学胡搅蛮缠的同学。在这样的时候,我们的心态更要放正。不能太急。心态好没烦恼。处理起来这些的事情就相当容易。心态不好遇到这样的事情。一定会发生争吵,反而更耽误时间。延长了时间阻挡了售卖的速度,造成了不好的形象。和态度。导致了生意做不好,心情会更烦躁。心情越是烦躁就越做不好事情,反而会什么事情都会找上来。就这样一而在再而三。造成了恶性循环。到最后会做啥啥不成,做啥啥不顺。简单的一个小例子。所以说心态很重要。

2:工作能力。

能力是指的我们面夫子一个分店店长,所有的能力

什么是能力呢?简单的说一个。拿我们最近上的新品一个香菇鸡丁包来说,刚开始推出的时候,很多店卖的效果都不是很好,很多店反映。胃口不好哇,推销不出去呀?没人爱吃啊。这样的词汇都出来了,后来我问他们怎么介绍的。他们都说有学生问我们就介绍了呀!我说怎么介绍的?他说。有学生来的时候,我们就给直接说我们有新品上市,香菇鸡丁要不要?然后就这样。今天卖不出去多少,明天就少包一点。就这样,所以一直卖不出去。我们有位店长。介绍方式不一样了,他是怎么介绍的呢?有同学来问了我们其他的产品,比如说来个鲜肉包,鲜肉的没了,来个鸡肉的吧,要个梅菜的,梅菜的没了,来个鸡肉的行不行?不管断了哪个品种都介绍这个品种。就这样。两天时间。香菇鸡丁代替了鲜肉。后来用了这样的介绍方法。在其他几个点?都是一天两天把这个品种完全代替了鲜肉。不要介绍全名。直接说鸡肉的,因为我们的品种包子,全名都在广告上。甭管什么包越简化越好,介绍出去会相当快。一个简单的。售卖技巧介绍方法。这就是一位店长的。基本能力。维护产品。质量。维护员工。休息时间工作质量,所有设备维护检修。这都是店长需要有的。


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