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是不是有很多人也有这样的问题:“为什么我做的包子总是坍陷,不蓬松?”、“为什么我蒸出包子发黄,表面不光不白?”、“为什么我在包包子的时候一捏褶面皮就裂开?”阿包替大家向我们面夫子的研发师傅们特地请教了,在这里给大家解答。01问:为什么我做的包子总是坍陷,不蓬松?答:一、面粉精度过高,推荐大家用中筋或者中低筋面粉;二、要注意加水量,一斤面粉半斤水左右;三、和面时间不够,面团面筋没有形成完全;四...

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